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IL LIBRETTO SANITARIO E' STATO ABOLITO

IL LIBRETTO SANITARIO E' STATO SOSTITUITO CON LA FORMAZIONE.

Il Libretto sanitario per chi svolgeva attività in cui si trovava a contatto con alimenti era un libro contenente le informazioni sanitarie del lavoratore e che attestava l’idoneità della persona.
Il Libretto sanitario è stato abolito ormai da molti anni e al suo posto la legge ha previsto l’obbligo di formazione sia per gli addetti che non manipolano o manipolano alimenti sia per il responsabile dell’industria alimentare.
Infatti il corso di formazione per alimentaristi viene anche detto “corso ex libretto sanitario” proprio perché l’ottenimento dell’attestato consente di poter lavorare presso bar, ristoranti, alberghi e presso tutte le strutture dove il lavoratore deve essere a contatto con gli alimenti.

Attualmente è necessario ottemperare ad un corso di formazione per alimentaristi che generalmente viene effettuato dalla stessa organizzazione/Azienda che si occupa dell'HACCP.

La validità di tale procedura è di due anni, mentre il vecchio libretto aveva validità di un anno.

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L'iter ASL per la Somministrazione di Alimenti e Bevande nel Circolo Privato al Banco Esterno in Confezioni Integre E-mail

In questa fase analizzeremo gli aspetti Igienico Sanitari. L'iter da seguire è il seguente:

1) Devi presentare all'ufficio protocollo del Dipartimento di Prevenzione, Servizio SIAN, della ASL competente una D.I.A (SCIA), con la documentazione di supporto, in 4 copie, di cui due ti verranno restituite con relativo protocollo;

2) La SCIA deve essere sopportata da:

  • Pianta planimetrica specifica;
  • Relazione tecnica;
  • Versamento con bollettino postale dell'importo richiesto dal SIAN.

Dopo aver presentato la SCIA, l'attività, dal punto di vista igienico sanitario, potrà iniziare immediatamente;

Ai fini Igienico sanitari per la Somministrazione in confezioni Integre ai Banco Esterno hai bisogno di due Bagni. Potresti essere fortunato e trovarti nelle condizioni che potrebbe bastare un solo Bagno, il tutto dipende dal regolamento Igienico Sanitario del Comune dove deve essere creato il Circolo. Nella stragrande maggioranza dei casi un Bagno dovrà avere i requisiti per l'accessibilità dei diversamente abili. Dovranno inoltre essere richiesti ulteriori requisiti per l'attività da svolgersi al banco esterno e ad eventuali Tavolini Esterni. L'attività all'esterno, potrà essere effettuata in aree private.

ATTENZIONE:

  • Se, per gli adeguamenti igienico sanitari, dovrai effettuare delle opere murarie, ti consigliamo di rivolgerti ad esperti in materia burocratica amministrativa;
  • Ci sono casi in cui la SCIA ASL deve essere presentata all'ufficio competente del Comune.

QUESTO TIPO DI ATTIVITA' PUO' ESSERE SVOLTO anche IN CONCOMITANZA DI FESTE, FIERE, SAGRE ED ALTRI TIPI DI MANIFESTAZIONI. In questi casi vi è da seguire in iter specifico che sicuramente è meno tortuoso dal punto di vista igienico sanitario.

Adesso puoi scegliere la tipologia di bevande da somministrare, Analcoliche o Alcoliche, da questa tua scelta dipenderà l'iter da effettuare al Comune ed ad altri Enti.

Clicca sulla voce che preferisci, nel menu che è apparso.

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